СЫТНЫЙ КИШ С БРОККОЛИ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ УДИВИТ НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ!
СЫТНЫЙ КИШ С БРОККОЛИ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ УДИВИТ НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ! Сытный открытый пирог с брокколи и сливочным сыром выручает, когда нужен полноценный и питательный обед из простых продуктов. Нежная сливочная заливка отлично сочетается с упругими соцветиями капусты и рассыпчатой основой. На 6 порций. Время приготовления: 1 час 20 минут. Ингредиенты: • пшеничная мука — 200 г • сливочное масло холодное — 100 г • ледяная вода — 4 ст. л. • брокколи свежая или замороженная — 300 г • сливки 20 процентов — 200 мл • куриное яйцо — 3 шт. • сыр твердый — 100 г • соль — 0.5 ч. л. • мускатный орех молотый — 0.25 ч. л. Как приготовить: 1. Рубим холодное сливочное масло с мукой ножом в крошку, добавляем щепотку соли и ледяную воду, быстро замешиваем песочное тесто и убираем в холодильник на 30 минут. 2. Раскатываем охлажденное тесто в пласт, переносим в круглую форму диаметром 22 сантиметра, формируем бортики и накалываем вилкой дно. 3. Выпекаем основу в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут до легкого золотистого цвета. 4. Разбираем брокколи на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, затем откидываем на дуршлаг. 5. В глубокой миске взбиваем венчиком куриные яйца со сливками, солью и мускатным орехом до однородности. 6. Натираем твердый сыр на крупной терке и добавляем половину в яично-сливочную смесь. 7. Распределяем отварные соцветия брокколи по остывшей песочной основе. 8. Заливаем овощи сливочной смесью и посыпаем сверху оставшимся тертым сыром. 9. Выпекаем киш в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. 10. Готовый пирог должен полностью схватиться в центре, а корочка стать румяной. Перед нарезкой дайте пирогу постоять в форме 15 минут, чтобы начинка стабилизировалась. Какой ваш любимый несосладкий пирог для семейного обеда?