Кабачки по-венгерски — 21 июля 2026 г. в 09:03:01.150
Кабачки по-венгерски Ингредиенты на 1 литровую банку Кабачки — желательно молоденькие Душистый перец горошком — 5 шт. Чёрный перец горошком — 5 шт. Гвоздика — 2 бутона Семена горчицы — 1 ч. л. Маринад на 2 литровые банки Вода — 850 мл Соль — 30 г, 1 ст. л. с верхом Сахар — 175 г, 7 ст. л. Уксус 9% — 150 мл Маринад на 6 литровых банок Вода — 2 л 550 мл Соль — 3 ст. л. с верхом Сахар — 21 ст. л. Уксус 9% — 450 мл Приготовление В чистые баночки на дно положите специи: душистый перец, чёрный перец, гвоздику и семена горчицы. Кабачки нарежьте колечками толщиной 2–3 см и уложите в банки. Лучше брать молоденькие кабачки — они нежнее и аккуратнее смотрятся в заготовке. Приготовьте маринад. Воду вскипятите, добавьте сахар и соль, затем влейте уксус 9%. Горячим маринадом залейте кабачки в баночках. На первый взгляд всё просто, но именно горячая заливка помогает специям быстрее раскрыть аромат. Стерилизуйте банки 7–10 минут с момента закипания воды в кастрюле. Затем закатайте баночки. Через сутки-двое уберите их на хранение в погреб или кладовку. Получаются ароматные кабачки по-венгерски — с лёгкой пряностью, приятной кисло-сладкой ноткой и плотной, аппетитной текстурой. Заготовки 👉 Подписаться