🍏 Мочёные яблоки с капустой — 27 августа 2026 г. в 06:01:02.309
🍏 Мочёные яблоки с капустой Яблоки, заквашенные вместе с капустой и морковью, приобретают необычный кисло-сладкий вкус. Главное в этом рецепте — полностью погрузить плоды в капустную массу и соблюдать температурный режим. 📝 Ингредиенты: • Яблоки — 0,5 кг • Белокочанная капуста — 1 кг • Морковь — 50 г • Соль — 1 ст. л. • Сахар — 1 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на тёрке. 2. Добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте и хорошо отожмите овощную массу до появления сока. 3. Добавьте чистые яблоки и распределите их так, чтобы они полностью погрузились в капусту. 4. Если выделившегося сока недостаточно, влейте немного холодной воды. 5. Установите сверху груз и оставьте заготовку при комнатной температуре на 2–3 дня. 6. Периодически перемешивайте массу и выпускайте образующийся газ. 7. Переложите яблоки с капустой в подходящую ёмкость. Накройте марлей или неплотно прикройте крышкой. 8. Оставьте в прохладном тёмном месте при температуре 0–10 °C примерно на 2–2,5 месяца. 9. Во время созревания периодически прокалывайте или осторожно встряхивайте содержимое. 10. Готовые мочёные яблоки с капустой подавайте охлаждёнными. Заготовки 👉 Подписаться