🌶 Острая кабачковая икра — 1 сентября 2026 г. в 18:29:00.714
🌶 Острая кабачковая икра Кабачковая икра может быть не только нежной, но и с приятной остринкой. Яблоки, помидоры и кайенский перец делают вкус более выразительным и интересным. 📝 Ингредиенты: • Кабачки — 350 г • Морковь — 1 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Яблоки — 1–2 шт. • Помидоры — 1–2 шт. • Чеснок — 2–3 зубчика • Растительное масло — 30 г • Сахар — 1 ст. л. • Соль — по вкусу • Кайенский перец — по вкусу • Уксус — 1–3 ст. л., по желанию 🔥 Приготовление: 1. Лук и морковь обжарьте на растительном масле. Добавьте сахар и слегка карамелизуйте овощи. 2. Добавьте нарезанные кабачки, помидоры и яблоки. 3. Накройте крышкой и тушите около 1 часа, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не дадут достаточно сока. 4. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, специи и кайенский перец по вкусу. 5. Тушите ещё 30 минут, регулируя остроту по своему вкусу. 6. Готовую массу измельчите до желаемой консистенции. 7. При необходимости добавьте 1–3 ст. л. уксуса для лучшей сохранности. 8. Горячую икру разложите по стерильным банкам и укупорьте. 9. Храните в холодильнике, а при добавлении уксуса — в кладовой. Заготовки 👉 Подписаться