🥬 Солянка с капустой и баклажанами
🥬 Солянка с капустой и баклажанами Густая овощная солянка с баклажанами, сладким перцем и томатной заливкой — сытная домашняя заготовка на холодное время года. Овощи хорошо пропитываются маринадом и сохраняют насыщенный вкус. 📝 Ингредиенты: • Капуста — 300 г • Морковь — 300 г • Репчатый лук — 250 г • Болгарский перец — 200 г • Баклажаны — 500 г • Перец горошком — 10 шт. • Лавровый лист — 3 шт. • Уксус 9% — 50 мл Для маринада: • Томатная паста — 50 г • Вода — 130 мл • Растительное масло — 100 мл • Соль — 2 ст. л. • Сахар — 3 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите, репчатый лук и болгарский перец нарежьте кубиками. 2. В кастрюле смешайте воду, растительное масло, томатную пасту, соль и сахар. Прогрейте до однородности. 3. Добавьте капусту, морковь, лук, болгарский перец, лавровый лист и перец горошком. 4. Тушите на минимальном огне 1 час, периодически помешивая. 5. Баклажаны нарежьте кубиками, добавьте к остальным овощам и тушите ещё 20 минут. 6. Влейте уксус и проварите ещё 5 минут. 7. Горячую солянку разложите по стерильным банкам и закатайте. 8. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. 9. Храните в прохладном месте. Заготовки 👉 Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
11 475 подписчиков · Еда и рецепты