🥒 Кабачковая икра в рукаве для запекания
🥒 Кабачковая икра в рукаве для запекания Запекание овощей в рукаве делает приготовление кабачковой икры особенно удобным: всё готовится вместе, а затем остаётся лишь измельчить овощи до однородности. Получается ароматная домашняя закуска с насыщенным овощным вкусом. 📝 Ингредиенты: • Кабачки — 3 шт. • Репчатый лук — 2 головки • Чеснок — 1 головка • Морковь — 1 шт. • Помидоры — 5–6 шт. • Болгарский перец — 2 шт. • Оливковое масло — 3 ст. л. • Уксус 70% — 1 ч. л. • Молотый перец — по вкусу • Соль — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Овощи промойте. Кабачки очистите от кожуры и крупных семян, подготовьте морковь, лук и чеснок. У болгарского перца удалите семена, у помидоров вырежьте плодоножки. 2. Нарежьте овощи небольшими кусочками и переложите в рукав для запекания. 3. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и хорошо зафиксируйте рукав. 4. Переложите на противень и запекайте 20 минут при максимальной температуре духовки, затем ещё 45 минут при 200 °C. 5. Дайте рукаву немного осесть, аккуратно разрежьте его и переложите запечённые овощи вместе с выделившимся соком в кастрюлю. 6. Измельчите блендером до однородной консистенции. При необходимости добавьте ещё соль и перец. 7. Для зимнего хранения добавьте уксус, доведите икру до кипения и разлейте по горячим стерильным банкам. 8. Закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Заготовки 👉 Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
11 530 подписчиков · Еда и рецепты