🍆 Салат «Бакат» из баклажанов
🍆 Салат «Бакат» из баклажанов Ароматная овощная заготовка с баклажанами, сладким перцем и томатами получается насыщенной и слегка пикантной. Чеснок, чили и свежая петрушка делают вкус особенно выразительным. 📝 Ингредиенты: • Баклажаны — 1 кг • Помидоры — 500 г • Сладкий перец — 500 г • Морковь — 120 г • Острый перец чили — 8 г • Чеснок — 6 зубчиков • Соль — 3 ч. л. • Сахар — 2 ст. л. • Свежая петрушка — 20 г • Растительное масло — 100 мл • Уксус 9% — 80 мл 🔥 Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте кусочками, пересыпьте 2 ч. л. соли и оставьте на 20 минут. Затем промойте. 2. Морковь натрите на тёрке. 3. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте. Добавьте чили и чеснок, измельчите блендером до однородности. 4. Сладкий перец нарежьте. 5. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте баклажаны 10 минут. 6. Добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут, затем положите сладкий перец. 7. Влейте томатную смесь, добавьте петрушку, оставшуюся соль и сахар. 8. Томите овощи 30 минут. 9. В конце влейте уксус, перемешайте и разложите горячий салат по стерилизованным банкам. 10. Закатайте, переверните банки и укутайте до полного остывания. Заготовки 👉 Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
11 508 подписчиков · Еда и рецепты