СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ
СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ Эти огурцы — чистая классика, без уксуса, только соль, зелень и терпение! Получаются хрустящие, ароматные, как раньше у бабушки в подвале. Советаю попробовать — идеальный вариант для тех, кто любит настоящий домашний вкус без химии. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-литровую банку): ✅ Огурцы — 2 кг ✅ Укроп (зонтики) — 3–4 шт. ✅ Лавровый лист — 2–3 шт. ✅ Чеснок — 2–3 зубчика ✅ Корень хрена — 1 шт. ✅ Листья хрена — 2 шт. ✅ Листья вишни — 1–2 шт. ✅ Листья дуба (по желанию) — 1–2 шт. ✅ Зелень сельдерея, петрушки, эстрагона — по 3 веточки ✅ Перец стручковый и болгарский (по желанию) — по 1 шт. ✅ Перец чёрный горошком — 5 шт. ДЛЯ РАССОЛА (на 1 л воды): ✅ Соль — 80 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы отсортировать, вымыть, замочить в холодной воде на 6–8 часов. 2. Промыть зелень, перец и специи. 3. В стерилизованную банку выложить на дно часть специй, затем слоями чередовать огурцы и зелень. Укроп уложить сверху. 4. Приготовить рассол: растворить соль в холодной воде. 5. Залить огурцы рассолом до самого верха. 6. Накрыть банку марлей и оставить при комнатной температуре на 2–3 дня. 7. Когда появится белая пенка, рассол слить, прокипятить и снова залить огурцы горячим рассолом. 8. Закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму