🍒 Сметанный пирог с абрикосами и вишней
🍒 Сметанный пирог с абрикосами и вишней Сочные абрикосы и ягоды вишни, переплетенные в нежной сметанной заливке — истинное наслаждение для любителей фруктовых десертов! 📝 Ингредиенты: Для теста: • Яйца — 2 шт. • Сливочное масло — 120 гр. • Мука — 350 гр. • Сахар — 100 гр. • Соль — по вкусу • Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Для заливки: • Яйца — 4 шт. • Сахар — 120 гр. • Ванильный сахар — 8 гр. • Сметана 18–20% — 500 гр. • Крахмал или мука — 1 ст. л. Для начинки: • Абрикосы — по вкусу • Вишня — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Размягчённое сливочное масло соедините со 100 гр. сахара и разотрите. Добавьте соль и 2 яйца, хорошо перемешайте. 2. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте к остальным ингредиентам и замесите тесто. Распределите его по форме диаметром 26 см., сформировав бортики высотой не менее 3 см. Уберите в холодильник на 30 минут. 3. Для заливки соедините 4 яйца, 120 гр. сахара и ванильный сахар. Добавьте сметану и крахмал или муку, перемешайте до однородности. 4. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Вишню также подготовьте, удалив косточки при необходимости. 5. Вылейте сметанную заливку на охлаждённую основу. Сверху равномерно распределите абрикосы и вишню. 6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут. Перед нарезкой дайте ему остыть, чтобы заливка стабилизировалась. Не откладывайте на завтра — приготовьте этот восхитительный фруктовый пирог прямо сейчас! Заготовки на зиму