Густое лечо с мягкими овощами и лёгкой пряной ноткой давно стало у нас любимой добавкой...
Густое лечо с мягкими овощами и лёгкой пряной ноткой давно стало у нас любимой добавкой к зимним ужинам. Я подаю его к картошке, мясу или просто кладу на свежий хлеб. Вкус получается насыщенным, но без лишней остроты, поэтому домашние едят его с удовольствием. Обычно готовлю сразу побольше: банки хранятся хорошо и пустеют гораздо быстрее, чем я рассчитываю. ЛЕЧО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Перец — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Лук — 1 кг ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Растительное масло — 300 мг ✅ Хмели-сунели — 1 ч. л. ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Столовый уксус 9% — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры пропускаю через мясорубку, ставлю на плиту и кипячу 20 минут. 2. Перец и лук нарезаю, морковь натираю на крупной тёрке. 3. В томатную массу добавляю соль, сахар, растительное масло, подготовленные овощи, хмели-сунели и петрушку. 4. После закипания тушу всё 30 минут. 5. В конце варки вливаю столовый уксус 9%. 6. Готовое лечо раскладываю по стерилизованным банкам и закрываю крышками. СОВЕТЫ: ✅ Из двойной порции получается 22 банки объёмом 0,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму