Такое лечо я варю густым, с крупными кусочками перца, которые не теряют приятной упруго...
Такое лечо я варю густым, с крупными кусочками перца, которые не теряют приятной упругости. Помидорная заливка получается насыщенной, с мягкой кислинкой и легкой чесночной ноткой. Зимой открываю банку к картошке или мясу, а остатки соуса собираю хлебом. Обычно к весне на полке не остается ни одной. ЛЕЧО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Болгарский перец — 1,5 кг ✅ Сахар — 70 г ✅ Соль — 25 г ✅ Чеснок — 5–6 зубчиков ✅ Чёрный перец горошком — 8–10 шт. ✅ Растительное масло — 50 мл ✅ Столовый уксус 9% — 30 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. 2. Болгарский перец нарежьте крупными кусочками. 3. Перелейте томатное пюре в большую кастрюлю, всыпьте сахар и соль. Перемешайте, доведите до кипения и варите 10 минут. 4. Добавьте чеснок, чёрный перец горошком и растительное масло. Дайте массе покипеть ещё 3–4 минуты. 5. Положите в кастрюлю болгарский перец и варите всё вместе ещё 15 минут. 6. Влейте столовый уксус 9% и прокипятите лечо ещё 2 минуты. 7. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам. 8. Укутайте банки полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму