Лишних уговоров за столом не требуется: огурчики получаются крепкими, звонко хрустят и ...
Лишних уговоров за столом не требуется: огурчики получаются крепкими, звонко хрустят и радуют мягкой кисло-сладкой ноткой. Я не люблю, когда уксус забивает вкус овощей, а здесь всё получается в меру. Банки хорошо стоят до зимы, хотя в нашей семье первую открывают гораздо раньше. Эти пропорции я давно записала на отдельном листке, чтобы в сезон не искать их по старым тетрадям. ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — на 1 банку объёмом 1 л ✅ Соль — 1 ст. ложка ✅ Сахар — 2 ст. ложки ✅ Уксус 9% — 3 ст. ложки для маринованных огурцов или 1 ст. ложка для консервированных ✅ Зонтик укропа — 1 шт. ✅ Лист смородины — 1 шт. ✅ Лист малины — 1 шт. ✅ Лист хрена — часть листа ✅ Чеснок — 1 зубчик ✅ Перец горошком — 5 шт. ✅ Вода — для замачивания и заливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы вымойте, залейте холодной водой на несколько часов, затем обрежьте кончики. 2. На дно стерилизованной банки объёмом 1 л положите зонтик укропа, лист смородины, лист малины, часть листа хрена, нарезанный дольками зубчик чеснока и 5 горошин перца. 3. Плотно уложите огурцы в банку и залейте кипятком. 4. Оставьте на 5 минут, после чего слейте воду из банки в кастрюлю и вскипятите. 5. Снова залейте огурцы кипящей водой, подождите ещё 5 минут и опять слейте её в кастрюлю. 6. Добавьте 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки 9%-ного уксуса. 7. Залейте огурцы кипящим рассолом и закатайте банку стерилизованной крышкой. 8. Укутайте банку одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход — 1 банка объёмом 1 л. ✅ Для консервированных огурцов вместо 3 столовых ложек 9%-ного уксуса используйте 1 столовую ложку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!