Хрустящую капусту можно подать к столу уже на следующий день, и за это я особенно люблю...
Хрустящую капусту можно подать к столу уже на следующий день, и за это я особенно люблю такой способ. Она получается бодрой, сочной, с приятной кислинкой, без лишней резкости. Я ставлю банку побольше: стоит добавить лук и немного масла, как домашние тут же собираются за столом. В холодное время эта капуста здорово выручает, когда к обеду хочется простого домашнего соленья. СУТОЧНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста белокочанная — сколько войдёт в трёхлитровую банку ✅ Морковь — по вкусу ✅ Соль — 1 столовая ложка с большим верхом ✅ Сахар или мёд — 1 столовая ложка ✅ Охлаждённая кипячёная вода — сколько потребуется ✅ Репчатый лук — для подачи ✅ Постное масло — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Соедините её с капустой и аккуратно перемешайте, не разминая. 2. Плотно уложите капусту с морковью в трёхлитровую банку почти до самого верха. Утрамбовывать можно кулаком или любым удобным способом. 3. Залейте капусту охлаждённой кипячёной водой. Подождите, пока вода впитается в плотно уложенную капусту, затем снова долейте. Повторяйте, пока уровень воды не перестанет опускаться. 4. Сверху положите соль и сахар или мёд. 5. Поставьте банку в глубокую тарелку: капуста начнёт интенсивно выделять сок. 6. Оставьте капусту на сутки. После этого она готова. 7. Перед подачей положите порцию капусты в тарелку, добавьте лук и постное масло. СОВЕТЫ: ✅ Если капусты не хватило, можно дорезать ещё. Излишки удобно сложить в другую банку, например литровую, или использовать для салата. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Больше рецептов заготовок — в канале Квашеная капуста