🌶 «Кобра» на зиму — острая, ароматная и надёжная заготовка! — 9 июля 2026 г. в 18:30:38.192
🌶 «Кобра» на зиму — острая, ароматная и надёжная заготовка! Этот соус оправдывает своё название: жгучий, с характером, но невероятно вкусный! Он идеально подойдёт к мясу, птице, картофелю или просто к свежему хлебу. А готовится «Кобра» очень просто и всегда получается на отлично — проверено временем! Ингредиенты: -Помидоры (очищенные от кожицы) — 1 кг -Болгарский перец (красный, очищенный) — 1 кг -Чеснок — 0,5 кг -Острый красный перец — 1 стручок (или 1 ст. ложка молотого перца) -Соль — 1 ст. ложка -Сахар — 1 ст. ложка Приготовление: 1️⃣ Подготовка овощей. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Болгарский перец очистить от семян и перегородок. Чеснок очистить. Если используете свежий острый перец — снимите плодоножку, но семена можно оставить для большей остроты. 2️⃣ Измельчение. Все овощи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния густой массы. Добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте. Оставьте смесь на 1 час, чтобы она немного настоялась и пустила сок. 3️⃣ Термическая обработка. Перелейте массу в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После закипания варите 15 минут, периодически помешивая, чтобы соус не пригорел. 4️⃣ Закатка. Готовую «Кобру» разлейте по заранее стерилизованным банкам, сразу закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте в полотенце или плед и оставьте до полного остывания. Совет: Храните в прохладном, тёмном месте. Через 15 дней соус полностью настоится — и будет просто великолепным! «Кобра» — это та самая заготовка, которая разойдётся по банкам быстрее, чем вы успеете её разлить! Пикантная, душистая и невероятно аппетитная — попробуйте, и вы будете готовить её каждый год!