ЗАКУСКА ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ И КУРИНОГО МЯСА — 1 июля 2026 г. в 18:00:02.937
ЗАКУСКА ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ И КУРИНОГО МЯСА Ингредиенты: Свиные уши - 6 шт. Куриные окорочка - 3 шт. Чеснок - 6 зубчиков. Паприка - ½ ч. л. Перец горошком - по вкусу Перец душистый - по вкусу Перец черный - по вкусу Соль - 1.5 ст. л. Приготовление: Свиные уши хорошо очищаем и моем. Куриные окорочка разрезаем на 2 части. Складываем всё в глубокую кастрюлю и ставим вариться на 3 часа. В момент закипания, снимаем пену, добавляем соль и перец горошком. За 15 минут до готовности, добавляем 2 лавровых листа. Затем вынимаем мясо и даём полностью остыть. В отдельную чашу вливаю 2 половника бульона в котором варилось мясо. Добавляем в него 6 зубчиков чеснока (через пресс) и паприку, хорошенько перемешиваем. Куриное мясо отделяем от кости. Берём стеклянный противень, небольшого размера и выкладываем слоями сначала уши, затем мясо. В итоге получается несколько слоев, каждый слой обязательно поливаем чесночным бульоном по 3 - 4 ст. л. В конце вливаем весь бульон. Накрываем всё пищевой плёнкой, сверху ставим груз и отправляю в холодильник на ночь. Приятного аппетита!