Пецептом из Чорума – слоёный осмачук-бёрек. Этот бёрек готовится на сковороде, имитируя...
Пецептом из Чорума – слоёный осмачук-бёрек. Этот бёрек готовится на сковороде, имитируя традиционный способ на саче или тандыре, и каждая коржика смазывается маслом, что делает вкус просто восхитительным. Автор. turko_hanim_mutfakta Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️Ингредиенты для теста: 🍅5 стаканов муки 🍅2 стакана воды 🍅Соль по вкусу Для начинки: 🍅Около 600 г шпината 🍅5–6 столовых ложек творога или белого сыра 🍅1 маленькая луковица 🍅1 чайный стакан растительного масла 🍅Красный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ. При замешивании теста аккуратно добавляйте воду по мере необходимости, затем разделите на 10 равных частей и сформируйте шарики. Для начинки подготовьте шпинат и остальные ингредиенты, но пока не смешивайте их. Все коржи раскатайте заранее. Особенность этого бёрека в процессе готовки: сначала обжариваем один раскатанный корж с обеих сторон с небольшим количеством масла. Сверху выкладываем немного начинки, сразу накрываем необжаренным коржом и прижимаем края, чтобы они склеились. Слегка поливаем растительным маслом и продолжаем готовку, переворачивая, чтобы нижний корж пропекся. Повторяем слой с шпинатом и так формируем пять коржей. Для остальных пяти коржей выполняем ту же процедуру, а при подаче складываем их друг на друга и нарезаем на порции. Если сковорода маленькая, можно уменьшить количество ингредиентов или увеличить количество слоёв, чтобы сделать бёрек меньше. Приятного аппетита!❤️