Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
Еда и рецепты · 8 октября 2026 г.
Селёдка по-голландски — вариант в банке
Селёдка по-голландски — вариант в банке Эта закуска получается пряной, в меру солёной и очень аппетитной. Всё складывается слоями, а через пару дней рыба уже готова. На две банки по 0,5 л: сельдь свежемороженая — 2 шт. лук — 2 шт. морковь — 1 шт. лимон — 1/2 шт. сахар — 6 ч. л. соль — 6 ч. л. лавровый лист — 10–12 шт. чёрный перец горошком — 8–10 шт., крупно раздробить Приготовление: Сельдь разморозьте, выпотрошите, удалите плавники и нарежьте порционными кусочками. Лук нашинкуйте тонкими кольцами. Морковь натрите на крупной тёрке. Лимон нарежьте тонкими кружочками. На дно банки уложите слой лука, лавровый лист, немного моркови и лимона. Посыпьте частью сахара, соли и перца. Сверху выложите куски сельди. Затем снова овощи и специи. Повторяйте слои, пока банка не заполнится, слегка утрамбовывая. Закройте плотной крышкой и уберите в холодильник. Через 2–3 дня селёдка готова. Перед подачей можно сбрызнуть растительным маслом и посыпать зеленью.