Как применить метод тарелки, если на обед борщ
Как применить метод тарелки, если на обед борщ С Гарвардской тарелкой всё выглядит довольно просто: овощи, белковая часть, сложные углеводы. Но дома мы далеко не всегда едим продукты, аккуратно разложенные по разным частям тарелки. На обед борщ. Завтра плов. Потом рагу. И что делать? Готовить себе отдельно, чтобы всё соответствовало красивой схеме? Конечно, нет. Попробуйте посмотреть на борщ не как на одно сложное блюдо, а мысленно разобрать его на составляющие. 🥕 Капуста, свёкла, морковь, лук, томаты — овощная часть. 🥔 Картофель — углеводная. 🥩 Мясо — источник белка. А чтобы оценить жировую составляющую, смотрим уже на то, как борщ приготовлен. На воде или на бульоне? Какое мясо использовали? Сколько его оказалось именно в вашей тарелке? Добавляли ли масло при приготовлении? Будет ли сверху ложка сметаны? И вот борщ уже не кажется блюдом, которое невозможно вписать в принцип тарелки. Просто овощи, картофель, мясо и другие ингредиенты встретились не на тарелке, а ещё в кастрюле. Дальше можно посмотреть на свою порцию. Например, мяса положили совсем немного — значит, можно подумать, достаточно ли белковой части в этом приёме пищи. Овощей в борще немного — можно добавить овощи отдельно. С пловом, рагу и другими смешанными блюдами можно рассуждать похожим образом: сначала понять, из чего состоит блюдо, а потом посмотреть, нужно ли чем-то дополнить конкретный приём пищи. Метод тарелки для меня — это прежде всего ориентир, а не требование каждый раз собирать еду по линейке. Поэтому борщ отменять не придётся 🙂 А если вы пока не очень хорошо знакомы с самим принципом Гарвардской тарелки, я рассказывала о нём отдельно 👇 «Гарвардская тарелка»