Как выбирать кисломолочную продукцию?
Как выбирать кисломолочную продукцию? К кисломолочке можно отнести мацони, наринэ, ацидофилин, ряженка, варенец, сметана, бифилайф, йогурт, простокваша и пр. А также полутвердые и мягкие сыры (брынза, сулугуни, адыгейский и т.д.) Самая полезная кисломолочка та, которая приготовлена на бактериальной закваске. Именно бактерии, которые составляют главную ценность кисломолочных продуктов, повышают иммунитет, улучшают работу пищеварительной системы, влияют на гормональный фон, а витамины групп А, В, D вместе с животным белком и аминокислотами укрепляют здоровье. 🧐 При покупке кисломолочки всегда смотрим состав ✅ Идеально, если в составе прописано цельное молоко, но допустимо и нормализованное ✅ Бактериальная закваска должна быть указана такими словами: "бактериальная", "лактококки", "стрептококки", "бифидобактерии". "болгарская палочка", "ацидофильная палочка" Лучше не брать продукт, если в составе видите: ❌ обезжиренное, восстановленное или сухое молоко ❌ "микроорганизмы" ❌ "изготовлено с использованием термофильных и мезофильных микроорганизмов" ❌ если написано просто "закваска", т.к. мы не знаем какая она ❌ сахар и другие добавки ❌ кефирные грибки. Кефир делают на кефирных грибках, поэтому он не имеет ничего общего со здоровьем. Кефирная закваска нарушает баланс микрофлоры в пользу грибков, что может вызывать проблемы с ЖКТ, суставами, кожными высыпаниями, молочницу и общее снижение иммунитета ❗️Если в составе мы видим "молочные дрожжи", то они должны быть последние в списке состава (аналогично нашей собственной микрофлоре. Они должны быть, но в минимальных количествах)