Хе из куриных желудков по-корейски 🥢🌶️ — 14 августа 2026 г. в 18:43:44.007
Хе из куриных желудков по-корейски 🥢🌶️ Эта закуска съедается быстрее, чем готовится. Главное, дать салату хорошо настояться, чтобы все вкусы объединились. Ингредиенты: — Куриные желудки 500 г — Морковь 150 г — Огурец 100 г — Болгарский перец 1 шт — Лук репчатый 1/2 шт — Чеснок измельченный 1 ст. л. — Соевый соус 2–3 ст. л. — Уксус 5-8% (рисовый или столовый) 2 ст. л. — Сахар 0,5–1 ст. л. — Растительное масло 3–4 ст. л. — Красный перец 1 ст. л. — Кориандр молотый 1 ч. л. — Чёрный молотый перец 1 щепотка — Зеленый лук 30 г — Кунжут для подачи Как готовим: 1. Желудки замачиваем в холодной воде на 3-4 часа (или на ночь). Затем чистим, тщательно промываем. Выкладываем в кастрюлю, полностью заливаем водой (не солим!) и варим 1 час. 2. Морковь и болгарский перец нарезаем соломкой. Из огурцов убираем сердцевину и режем тонкими брусочками. Огурец и морковь перекладываем в миску, добавляем 2-3 щепотки соли, перемешиваем и даем постоять. Затем крепко отжимаем их руками и сливаем всю лишнюю воду. 3. В сковороде разогреваем масло. Обжариваем нарезанный перьями репчатый лук. Как начнет золотиться, кладем чеснок и жарим 40 секунд. Следом отправляем красный перец, паприку и кориандр, перемешиваем и жарим еще 30 секунд. 4. В глубокой миске соединяем отжатые овощи, желудки, болгарский перец и мелко нарезанный зеленый лук. 5. Добавляем соевый соус, уксус, сахар, черный перец и выкладываем сверху нашу кипящую зажарку со сковороды. Тщательно всё перемешиваем. 6. Накрываем миску крышкой или пленкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа (в идеале на ночь). При подаче посыпаем салат зеленым луком и кунжутом. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ❤️