МАРИНОВАННЫЙ ОСЬМИНОГ
МАРИНОВАННЫЙ ОСЬМИНОГ Маринованный осьминог, отличный вариант для легкого ужина. Высокое содержание легкоусвояемого белка, отсутствие тяжести после еды. Мне нравится сочетать маринованного осьминога с тушеной капустой. Питательный, сбалансированный ужин без последующих утренних отеков. Маринованный осьминог так же сочетается пастой, салатами, рисом, отварным картофелем. У меня замороженные щупальца осьминога, нарезанные на небольшие кусочки. Для маринования подходит любая часть щупалец и маленькие осьминожки целиком. В качестве соли можно использовать соевый соус без глютена, но если планируете есть на ужин, лучше просто посолить, соевый соус тяжеловат для ужина, может задержать воду в организме. Ингредиенты: Осьминог 1 кг. Чеснок 3 зубка Сок лимона 1 шт. Масло оливковое 20 гр. Кинза Укроп Соль Приготовление: Отварить осьминога, около 30 минут. Верхняя часть щупалец вариться подольше, она более жесткая. Слить воду и промыть отварные щупальца холодной водой, снять пленочки. Если необходимо, нарезать щупальца на порционные кусочки. Выдавить сок лимона, пропустить через пресс чеснок, добавить оливковое масло. Кинзу и укроп мелко нашинковать. Соединить все ингредиенты, посолить. Плотно закрыть контейнер для маринования и дать промариноваться щупальцам хотя бы три часа, лучше оставить на ночь. Приятного аппетита!