FoodbyJuliaRok

+8

Иногда перед приходом гостей хочется быстро поставить в духовку что-то к чаю, но без истории на полдня. Сообщение от мамы: «Выезжаю, скоро буду» стало предысторией этого поста. Так появился мой «Не штрудель» Яблоки нарезала небольшими кусочками, у меня было 4 средних яблока, ~750г. , подружила их с толикой сока и цедрой лимона, добавила корицу и изюм, потомила на сковороде, плеснув роскошный максимум -капельку рома. Начинка должна немного смягчиться, я оставила яблоки фактурными, мне так больше нравится- дело вкуса. Если яблоки очень сочные и дают много сока, можно добавить немного кукурузного крахмала - он соберёт лишнюю влагу. Дальше всё совсем просто. Вместо теста у меня готовый тонкий лаваш. Да-да, лаваш Яблочную начинку, которая немного остыла, распределила по лавашу, свернула…

+7

Тыквенные вафли, которыми хочется поделиться незамедлительно (без глютена) В этот раз решила приготовить тыквенные вафли несладкими. С творогом и тыквенным пюре. Получились румяные, белковые, с тонкой хрустящей корочкой и нежной серединой. Тыква здесь даёт не только красивый цвет, но и приятный, чуть сладковатый вкус, который особенно хорош в сочетании с солёными добавками. Подавала с беконом, который обжарила буквально за несколько минут в аэрогриле. Вообще бекон в своих блюдах я обычно обхожу стороной. За этот продукт у нас в семье отвечает мужская половина. Но в этот раз попробовала кусочек из порции супруга и отправилась готовить себе точно такую же. Очень рекомендую попробовать сочетание хрустящего бекона с небольшим количеством мёда или кленового сиропа. Классика вкусовых сочета…

+7

Завтрак с осенним настроением 🍁 Кусочки тыквы томлю на сковороде под крышкой, добавляю цедру и сок апельсина. Корица, тимьян, шалфей - по желанию. У меня на всё ушло 5-6 минут. Мне нравится , чтобы кусочки сохраняли структуру. Если хочется аппетитной корочки, в самом конце можно добавить немного масла - у меня кокосовое. Дальше всё просто: греческий йогурт, тёплая тыква и моя сезонная гранола «Тыква» без глютена и подсластителей. Йогурт можно заменить на skyr, мягкий творог. В безлактозном варианте- кокосовый йогурт А можно часть тыквы пюрировать, добавив кураги для сладости. Для порции белка объедините с семенами чиа. Идеально! Обожаю свою гранолу за вкус и за возможность собрать завтрак за считанные минуты. Заказать гранолу и не только можно на сайте (доставка по РФ)

+6

Завтрак (или обед) за считанные минуты Мне часто не хватает времени. При всей моей любви к приготовлению еды я всегда ищу способы упростить и ускорить некоторые процессы. Особенно по утрам. Вот, например, сегодняшний наш завтрак. Тонкий лаваш, яйца, зернистый творог (да-да, добираем белок), шпинат, томаты черри и немного лёгкого сыра. Лаваш выложила в форму, разбила яйца, слегка перемешала, добавила остальные ингредиенты и отправила в аэрогриль BORK. На подготовку ушло буквально несколько минут. А дальше оставалось только дождаться, когда яйца приготовятся, сыр расплавится, а края лаваша станут румяными и хрустящими. На приготовление в аэрогриле у меня ушло 11 минут. Да, можно и в духовке. Но я всё чаще пользуюсь аэрогрилем - оценила, насколько это удобно. Особенно когда готовлю небольш…

+8

Вы поверите мне, если я скажу, что впервые готовила поленту? Я давно хотела попробовать ее дома, но все откладывала. А тут нужно было придумать завтрак на семь человек, и полента вдруг показалась отличным решением. И она получилась именно такой, как мне хотелось: мягкой внутри, с тонкой запеченной корочкой сверху, нежной, сливочной и при этом совсем не тяжелой. Я варила утром, но мне нравится, что ее можно приготовить заранее. Сварить, переложить в форму, убрать в холодильник, а утром только запечь. А можно и вовсе обойти запекание и подать в виде «каши» Для большого завтрака это оказалось очень удобно. В этот раз я подала ее с лисичками, но сама полента настолько универсальна, что здесь легко менять настроение блюда. Сверху можно добавить: • яйцо пашот или мягко сваренное яйцо 🥚 • то…

+7

Всем строгим адептам no sugar придется пролистать этот пост. Всем остальным гедонистам - alert! Не часто я пишу вам про свои «удивления». Как правило, я хотя бы примерно представляю результат своих кулинарных экспериментов. Но этот тарт оказался исключением. Кто бы мог подумать, что всего два ингредиента в начинке дадут такой эффект. Подглядела это сочетание и решила проверить. Брусника и вареная сгущенка. Сгущенка - густая, сливочно-карамельная. Брусника - кислая, терпкая, сочная. И вместе они работают безупречно: ягода снимает лишнюю сладость, сгущенка смягчает ее резкость, и в итоге получается очень выразительный вкус без единого лишнего слоя. Я ничего больше не добавляла. Ни крема, ни специй, ни орехов. Результат- восхитительный. Тарт с вареной сгущенкой и брусникой Для песочной о…