Лимонный медовик 🍯✨
Лимонный медовик 🍯✨ Тесто: Яйца 2 шт Мед 2 ст л Сахар 1 ст Мука 3-3,5 стакана Сода 1 чл Масло сливочное 50 г Масло и мед растопить в микроволновке, добавить сахар, яйца и соду, в конце ввести муку и замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам, но и не должно быть твердым, слегка липучим и мягким. Обильно присыпайте мукой чтобы раскатать. Тесто раскатать толщиной 0,6-0,8см и вырезать круг или любую форму, прокнуть вилкой, чтобы коржи не надувались и отправить в духовку примерно на 10 минут 180гр. Крем: Творожный сыр 700г Сахарная пудра 120г Сливки 33% 200мл Все взбить до однородности. Лимонный курд: 70г лимонного сока 3 желтка 60г сахара 5г кукурузного крахмала 35г сливочного масла В сотейник положить все ингредиенты кроме масла, смешать венчиком до однородности, затем поставить на средний огонь и варить при постоянном помешивании до загустения. Когда масса загустеет положить масло и смешать. Использовать после полного остывания, а лучше из холодильника Собрать торт и дать ему настояться в холодильнике как минимум ночь. Желательно под крышкой, чтобы все слои пропитались Получается очень нежным☺️ Автор Katerina_baking ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР