Почему - рассказала в видео👆, а как - напишу ниже👇
Почему - рассказала в видео👆, а как - напишу ниже👇 1️⃣ Шашлык. Классика. Режем крупно, маринуем — лук, специи, можно добавить минералку. На угли. Жир подплавляется, мясо становится ароматным и сочным. 2️⃣ Запечённое мясо. Целиком, в фольге или рукаве. Чеснок, розмарин, соль, перец. Долго, при невысокой температуре. Получается буженина — нарезаешь тонко, и на хлеб, и просто так. 3️⃣ Тушёное. Кусочками, с луком, морковью, в казане или глубокой сковороде. Добавить немного воды или бульона, потомить час-полтора. Мясо размягчится, подливка станет густой и наваристой. 4️⃣ Котлеты. Да, из шеи тоже можно. Фарш получится сочным, не сухим. Если добавить немного свиного сала — вообще идеально. 5️⃣ Стейки на сковороде. Нарезаем шею поперёк волокон стейками толщиной примерно 1,5–2 см. Солим, перчим. Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем по 2-3 минут с каждой стороны — до румяной корочки, но не пересушивая. Потом убавляем огонь и довожим под крышкой. Получается быстро и очень вкусно. Свиная шея есть у нас на витрине. Свежая, с прожилками, как положено. Приходите, выбирайте. Или заказывайте — привезём.