🍽 Палтус су-вид с пюре из зеленого горошка и мятно-йогуртовым соусом
🍽 Палтус су-вид с пюре из зеленого горошка и мятно-йогуртовым соусом КБЖУ: 500 ккал; Б 39 г; Ж 18 г; У 44 г Ингредиенты: На 1 порцию (340 г) потребуется: • филе палтуса (или другая белая рыба) 180 г • горошек зеленый 200 г • йогурт натуральный 2% 80 г • мята свежая 4 г • оливковое масло 8 г • сок лимона 10 г • соль 2 г • перец — по вкусу Приготовление блюда: Филе палтуса солим, перчим, добавляем пару капель оливкового масла, помещаем в пакет для вакуумирования, убираем воздух и запаиваем пакет. Готовим су-вид при 48–50°C в течение 60 минут. При отсутствии приборов – запекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке 12 минут. Горошек, не размораживая, отвариваем 3–4 минуты в подсоленной воде. Воду сливаем, горошек измельчаем в пюре, добавляя 1 ч. л. оливкового масла. Для соуса йогурт, мелко рубленую мяту, сок лимона и щепотку соли тщательно перемешиваем, даем постоять 5 минут. Палтус выкладываем на подушку из пюре, рядом ставим соус в соуснике. #осознанноепитание #рецептыдляздоровья #готовлюсама #едакакрадость #100полезныхпродуктов #питаниебезфанатизма #здоровоееда