Рулет с кабачком
Рулет с кабачком Подобным рулетом меня угощала моя сестра в Благовещенске. Приехав домой, я решила найти рецепт, чтобы его повторить 🤩 Рулет получается легким, вкусным и полезным 🌿 Посмотрите, какая красота 🤩 Ингредиенты для коржа: ▪️кабачок 1 шт (~300 гр очищенный) ▪️льняное яйцо (семена льна 15 г + вода 50 мл ▪️нутовая мука 50 г, но у меня ушло больше ~150 г, смотрите по консистенции, чтобы не слишком жидкое тесто получилось. ▪️соль, специи, сушеный чеснок, лук ▪️петрушка, укроп нарезанные по желанию Приготовление: Для льняного яйца: Семена льна перемолоть на кофемолке, добавить воду, хорошо перемешать и оставить на 15 минут для набухания. Очищенный кабачок натереть на мелкой тёрке, сок отжимать не надо, добавить соль, специи, зелень, нутовую муку, льняное яйцо и тщательно перемешать. Распределить тесто равномерно на силиконизированном пергаменте прямоугольником. Выпекать около 20 мин при 180° до подрумянивания. ⚠️Дать полностью остыть. Только после этого отделить от пергамента и наносить начинку. Для начинки у меня паштет из фасоли и шампиньонов 😋 Опубликую его отдельным рецептом. Но вы можете начинку сделать любую на своё усмотрение 👌 Распределить начинку на кабачковой основе, завернуть в рулет, отправить в холодильник для пропитки и стабилизации на полчаса. Украсить рулет на свой вкус 🌿 Готово ❤️