ЗАКУСКА "ПИРОЖНЫЕ С КРАСНОЙ РЫБКОЙ"
ЗАКУСКА "ПИРОЖНЫЕ С КРАСНОЙ РЫБКОЙ" Очень эффектная закуска на праздничный стол. На самом деле готовится просто, а в итоге очень вкусно и необычно. Для теста : мука - 120 гр., яйцо - 4 шт., Морковь очищенная - 200 гр., Сметана - 60 гр., растительное масло - 70 мл. , разрыхлитель - 6 гр. Красная рыба солёная - 200 гр. Сыр творожный - 200 гр. Растительное масло для жарки - 1 ст.л. Очищенную морковку трём на мелкой тёрке. Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжариваем морковь до мягкости на огне чуть меньше среднего. Готовую морковь выкладываем в ёмкость для замешивания теста и оставляем остывать. Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник . К морковной массе добавляем желтки, сметану, растительное масло. Всё перемешиваем до однородности . Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто. Белки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в тесто. Противень застилаем бумагой для выпечки (у меня был небольшой силиконовый коврик с бортиками и я разделила тесто на 2 части ). Выливаем тесто и распределяем равномерно по всей поверхности. Духовку разогреваем до 180 градусов , запекаем 15 минут . На готовый бисквит выкладываем бумагу для выпечки и переворачиваем. Аккуратно снимаем бумагу и разрезаем бисквит на 4 одинаковых части. На три части выкладываем творожный сыр, сверху накрываем четвертой частью и сразу разрезаем на порционные кусочки. Я резала небольшие пироженки, буквально на пару укусов. Выкладываем сверху рыбу (я свернула розочкой-рулетиком) и украшаем зеленью. #закуска #напраздничныйстол #новыйгод #идеязакуски #рецепт #фуршет