ВОЗДУШНОЕ СУФЛЕ НА ЗАВТРАК С ТВОРОГОМ И ПАРМЕЗАНОМ 🧀🍳
ВОЗДУШНОЕ СУФЛЕ НА ЗАВТРАК С ТВОРОГОМ И ПАРМЕЗАНОМ 🧀🍳 🔥 КБЖУ на порцию: 175 ккал, Б — 17.8 г, Ж — 8.2 г, У — 8.4 г 📊💯 📝 Ингредиенты: 📋 🧀 Творог 5% — 150 г. 🧀 Пармезан — 40 г (натёртый). 🥚 Яйца — 2 шт. (разделить на белки и желтки). 🥛 Молоко 1.5% — 50 мл. 🌾 Овсяная мука — 1 ст.л. (15 г). 🧈 Сливочное масло 82% — 5 г (для смазывания форм). 🌿 Зелень (укроп, петрушка) — 20 г. 🧂 Соль, перец, мускатный орех — по вкусу. 👩🍳 Приготовление: 🔥 1️⃣ Творог протираем через сито или пробиваем блендером до гладкости. 🧀 2️⃣ Пармезан натираем на мелкой тёрке. 🧀 3️⃣ Смешиваем творог, пармезан, желтки, молоко, муку, соль, специи и мелко нарезанную зелень. 🥣🌿 4️⃣ Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков. 🥚 5️⃣ Аккуратно, в 2-3 приема, вмешиваем белки в творожно-сырную массу лопаткой (движениями снизу вверх), чтобы сохранить воздушность. 🥄 6️⃣ Формочки смазываем маслом и наполняем массой на 3/4. 🧈 7️⃣ Выпекаем при 180°C 15–20 минут до золотистой корочки. ⏳ 8️⃣ Подаем сразу, пока суфле не осело! ✨ ХУДЕЕМ БЕЗ СРЫВОВ