Выше разбирала овсянку. Сегодня хочу разобрать макаронные изделия - очень популярный пр...
Выше разбирала овсянку. Сегодня хочу разобрать макаронные изделия - очень популярный продукт питания (особенно у детей). Так вот, макароны тоже бывают разные. Большинство макаронных изделий нам предлагают из муки высшего сорта, которую производят из очищенного зерна - из его центральной части, максимально освобождённой от оболочек (отрубей) и зародыша. Что она нам даёт: - практически полное отсутствие клетчатки (она содержится в оболочке) - сниженное количество витаминов группы В, витамина Е, минералов (содержатся в основном в оболочке и в зародыше) - преобладание глютена и крахмала (основные составляющие центральной части зерна) - высокий гликемический индекс (быстро поднимают сахар в крови), за счёт отсутствия клетчатки. Есть и хорошие новости - макаронные изделия из цельнозерновой муки 😊. Такая мука производится из цельного (неочищенного зерна) даёт нам: ✔️ клетчатку ✔️ сохраняется больше витаминов и минералов ✔️ низкий гликемический индекс (за счет клетчатки) ✔️ глютен и крахмал снижены за счет присутствия других элементов ✔️ растительный жир (из зародыша) По-моему, преимущество цельнозерновых макаронных изделий налицо 👍👍👍. Учимся читать состав и выбирать правильные продукты 😊😊😊.