Летние вареники с абрикосом – это будет великолепно!!! — 17 июля 2026 г. в 10:17:01.137
Летние вареники с абрикосом – это будет великолепно!!! 🔽 Соединяем 500 г муки, 1 яйцо, 200 мл воды, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла. Вымешиваем тесто руками или в тестомесе около 5–10 минут. Накрываем готовое тесто и оставляем на 5–10 минут, чтобы оно стало удобнее в работе. 🔽 Из 500 г абрикосов удаляем косточки и нарезаем мякоть небольшими кусочками. Сахар заранее не добавляем, иначе начинка быстро даст сок. Часть теста раскатываем в жгут и нарезаем кусочками по 13–15 г. Каждый кусочек слегка прижимаем и раскатываем в круг, который помещается на ладони. 🔽 В центр каждой заготовки кладем примерно 1 ч. л. абрикосов и около 1/3 ч. л. сахара. Края тщательно соединяем, чтобы сок не вытекал во время варки. Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду и, перемешивая, ждем повторного закипания. Свежие варим около 2–3 минут, замороженные – 4–5 минут без предварительного размораживания. Готовые вареники слегка посыпаем сахаром, чтобы они не слиплись. Подаем горячими. Можно со сметаной.