Кабачок + укроп + чеснок = свежая закуска по-турецки без жарки — 9 июля 2026 г. в 14:11:35.881
Кабачок + укроп + чеснок = свежая закуска по-турецки без жарки Подготавливаем кабачок Берем 1 средний кабачок и натираем на крупной терке. Добавляем 2 щепотки соли, перемешиваем и оставляем ненадолго, чтобы кабачок пустил сок. Затем хорошо отжимаем лишнюю влагу. Это важный шаг: закуска не получится водянистой, а вкус кабачка станет более плотным. Делаем заправку Для домашнего майонеза в стакан блендера разбиваем 1 тщательно вымытое яйцо, добавляем 1 ч. л. горчицы, щепотку соли и щепотку сахара. Взбиваем, постепенно добавляя растительное масло до густой консистенции. В конце вливаем около 10 мл рисового уксуса и еще раз пробиваем. Смешиваем закуску 25 г укропа мелко рубим вместе с 1 зубчиком чеснока. Смешиваем отжатый кабачок, укроп с чесноком и домашний майонез. По настроению эту свежую и очень ароматную закуску можно подать как салат, намазку или легкую кабачковую икру без тепловой обработки.