🍅 Гаспачо – легкий холодный суп из спелых овощей, который особенно хорош в жару — 9 июля 2026 г. в 11:09:01.305
🍅 Гаспачо – легкий холодный суп из спелых овощей, который особенно хорош в жару Нарезаем овощи Берем 1 кг спелых сочных помидоров и режем кусочками. Кожицу можно снять, но это не обязательно, все равно суп будем пробивать блендером. 3 небольших огурца очищаем, 1 сладкий красный перец освобождаем от семян. Добавляем 0,5 красной луковицы, 1 зубчик чеснока и несколько листиков базилика. Даем вкусу раскрыться К овощам добавляем 30–40 мл оливкового масла, 1–2 ст. л. сока лайма или яблочного уксуса, соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем и убираем в холодильник примерно на 1 час. За это время овощи пустят сок и слегка промаринуются, поэтому вкус у гаспачо получится ярче. Добавляем 20–30 г подсушенного хлеба и пробиваем все погружным блендером до гладкости. Готовый суп снова охлаждаем, лучше дать ему настояться хотя бы пару часов. Подаем гаспачо холодным, с сухариками, зеленью и помидорами черри.