Слоеный картофельный пирог без яиц и молока — 4 июля 2026 г. в 18:55:00.961
Слоеный картофельный пирог без яиц и молока Тесто 300 г муки просейте. Добавьте 3 г разрыхлителя и соль. Влейте 120 мл воды комнатной температуры и 100 мл растительного масла. Добавьте 1 ч. л. томатной пасты. Замесите мягкое пластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 15–20 минут. Начинка 800–900 г картофеля нарежьте тонкими ломтиками. 250–300 г лука нарежьте полукольцами. Смешайте картошку с луком, посолите, поперчите и добавьте немного растительного масла. Хорошо разомните руками, чтобы появился сок. Сборка и выпечка Тесто разделите на 2 части. Большую часть раскатайте и выложите в форму, формируя бортики. Выложите начинку (сок пока не добавляйте). Закройте второй частью теста, хорошо защипните края. Сделайте отверстие в центре. Выпекайте при 180 °C 10–15 минут. Затем аккуратно влейте сок от начинки (или соленую воду с маслом) через отверстие. Допекайте еще 30–35 минут до румяной корочки. Готовый пирог накройте полотенцем на 10 минут.