🍎🍏 Яблочное печенье к чаю: тонкое тесто сворачиваем в маленькие рогалики
🍎🍏 Яблочное печенье к чаю: тонкое тесто сворачиваем в маленькие рогалики ▪️4 яблока очищаем и натираем на крупной терке. На сковороде растапливаем 10 г сливочного масла, добавляем яблоки, 2 ст. л. сахара и корицу по вкусу. ▪️Готовим на небольшом огне 5 мин, помешивая, пока лишняя жидкость полностью не выпарится. Перекладываем начинку в чашку и оставляем остывать. ▪️Для теста соединяем 2 яйца и 100 г сахара. Добавляем цедру 1 лимона, перемешиваем. ▪️Вливаем 50 мл молока и 100 г растопленного и немного остывшего сливочного масла. Добавляем щепотку соли. ▪️450 г муки смешиваем с 1 ч. л. разрыхлителя и постепенно вводим в жидкую основу. Муки может понадобиться меньше или больше, поэтому ориентируемся на консистенцию. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. ▪️Делим тесто на 4 части: 1 кусочек тонко раскатываем в круг диаметром около 20 см, остальные убираем в пакет, чтобы не подсыхали. ▪️Круг делим на 8 сегментов. На широкую часть каждого кладем по 1 ч. л. остывшей яблочной начинки и сворачиваем к центру, формируя рогалики. ▪️Перекладываем заготовки на противень с пергаментом. Выпекаем при 180 °C в режиме верх-низ без конвекции 25 мин. После выпечки посыпаем сахарной пудрой.