Селедка по-корейски с луком и морковью
Селедка по-корейски с луком и морковью После нескольких часов в холодильнике овощи пропитываются маринадом и становятся особенно вкусными. 🔸2 крупные луковицы нарезаем полукольцами. Половину средней моркови натираем на терке для корейской моркови. 🔸Филе 1 селедки очищаем от кожи и крупных костей, затем нарезаем небольшими кусочками. Соединяем рыбу с луком и морковью. Добавляем около 1 ч. л. соли, черный перец и немного красного молотого перца по вкусу. 🔸В сковороде разогреваем 50 мл растительного масла без запаха. Добавляем 1–2 ст. л. томатной пасты и прогреваем 1–2 мин, помешивая. 🔸Горячую заливку вливаем к овощам так, чтобы она не попадала прямо на кусочки рыбы. Сразу перемешиваем, распределяя масло по всей массе. 🔸Добавляем 30–40 мл 9 % уксуса и еще раз перемешиваем. Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 4 ч. 🔸Через 8 ч вкус становится более насыщенным, поэтому закуску удобно оставить до следующего дня. Перед подачей еще раз перемешиваем.