🥗 Салат с сыром и яйцами: добавляем чесночные сухарики и апельсиновую заправку
🥗 Салат с сыром и яйцами: добавляем чесночные сухарики и апельсиновую заправку ▪️Готовим сухарики. 3–4 зубчика чеснока слегка раздавливаем ножом. На сковороде разогреваем 3 ст. л. растительного масла, добавляем чеснок и прогреваем 1 мин, чтобы масло стало ароматным. Затем чеснок убираем. ▪️Багет рвем небольшими кусочками и хорошо перемешиваем с чесночным маслом. Перекладываем на противень и подсушиваем при 200 °C 10 мин. ▪️Для заправки снимаем цедру с 1 апельсина и выжимаем сок. Добавляем 1 ч. л. дижонской горчицы с горкой, 3 ст. л. оливкового масла, соль и смесь перцев по вкусу. Если апельсин недостаточно сладкий, добавляем до 1 ч. л. сахара. Перемешиваем. ▪️Листья айсберга и фриллиса крупно рвем руками и выкладываем в салатник. Сверху распределяем заранее сваренные перепелиные яйца, разрезанные пополам. ▪️Мини-моцареллу также разрезаем пополам. Сыр «Фетакса» или «Сиртаки» режем небольшими кубиками и добавляем к остальным ингредиентам. ▪️Поливаем салат апельсиновой заправкой. В самом конце добавляем часть чесночных сухариков, чтобы они не успели размокнуть. Оставшиеся сухарики лучше подать отдельно и добавлять уже в тарелки. Так они дольше сохранят хруст.