🐟 Рыба с картошкой по-домашнему: много овощей, нежное мясо и насыщенный бульон
🐟 Рыба с картошкой по-домашнему: много овощей, нежное мясо и насыщенный бульон Для блюда подойдёт сиг или другая свежая рыба. Овощи во время тушения дают много сока, поэтому получается и основное блюдо, и ароматный бульон. 🔹2 крупные луковицы нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавляем 1 крупную натёртую морковь, и готовим до мягкости. 🔹Всыпаем по 1 ч. л. сухого базилика и чабреца, добавляем чёрный перец и прогреваем около минуты. 2 крупных помидора нарезаем толстыми полукружьями. Половину выкладываем поверх овощей и немного солим. 🔹3–4 картофелины нарезаем кружочками толщиной около 1 см и выкладываем поверх помидоров. Солим и немного приправляем базиликом и чабрецом. 🔹Сверху размещаем 3 подготовленные рыбы. Добавляем 10 горошин перца и 4–5 лавровых листьев, затем раскладываем оставшиеся помидоры. 🔹Сверху кладём 20–30 г сливочного масла и вливаем 200 мл воды. Накрываем крышкой, доводим до кипения и готовим на среднем огне 20 мин. В самом конце посыпаем блюдо нарезанной кинзой и петрушкой, накрываем ещё на 1–2 мин.