Нежная намазка из куриной грудки: отлично подходит для бутербродов
Нежная намазка из куриной грудки: отлично подходит для бутербродов Такую намазку лучше приготовить сразу на несколько завтраков. Она хорошо хранится в холодильнике и особенно вкусная после полного охлаждения. ✔️800 г куриного филе кладем в кастрюлю, добавляем 1 л холодной воды, 10 горошин перца, 1 лавровый лист и немного соли. Варим до готовности. ✔️Готовое мясо не вынимаем сразу, а оставляем полностью остывать в бульоне. Так грудка сохраняет больше сочности и получается мягче. ✔️400 г репчатого лука нарезаем соломкой и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости, не доводя до сильной румяности. Добавляем 0,25 ч. л. черного перца, 0,25 ч. л. сушеного чеснока и 0,5 ч. л. паприки. Прогреваем специи с луком 2 мин. ✔️Вливаем 200 г сливок жирностью 15 % и перемешиваем. Как только смесь начнет слегка пузыриться, снимаем с огня. Долго кипятить сливки не надо. ✔️Остывшую курицу разбираем на небольшие кусочки и соединяем с горячей сливочно-луковой смесью. Измельчаем погружным блендером до однородной мягкой массы.