Дедов рецепт: Ликёр «Тирамису» 🍨
Дедов рецепт: Ликёр «Тирамису» 🍨 ☕️🇮🇹 Итальянский шик: Ликёр «Тирамису» к выходным Шикарный кофейно-сливочный рецепт. Это отличная альтернатива знаменитому Бейлису, но с более глубоким, благородным кофейным профилем и бархатистым шоколадным послевкусием. Идеальный десертный напиток, чтобы удивить вторую половинку или побаловать себя после рабочей недели. 🛒 Что понадобится: 🟡Домашний самогон (40%) или водка — 500 мл 🟡Крепко заваренный кофе (эспрессо) — 150 мл 🟡Сливки (10–15%) — 200 мл 🟡Сгущенное молоко — 150 г 🟡Качественный горький шоколад — 30 г 🟡Яичные желтки (пастеризованные или от перепелиных яиц) — 2 шт. 👨🍳 Как приготовить: Шаг 1: Шоколадная основа: горячий свежесваренный эспрессо с кусочками шоколада. Тщательно мешаем венчиком до полного растворения шоколада, после чего даем смеси полностью остыть. Шаг 2: Сливочная база: В отдельной миске взбиваем миксером желтки, сгущенку и сливки до получения легкой, слегка пышной массы. Шаг 3: Объединение вкусов: Аккуратно соединяем сливочную основу с остывшим кофейно-шоколадным кремом, продолжая помешивать. Шаг 4: Введение алкоголя: Тонкой струйкой вливаем наш дистиллят, плавно и аккуратно вымешивая ликёр лопаткой или венчиком на минимальной скорости. Шаг 5: Соблюдение требований: Разливаем готовый нектар по бутылкам и отправляем в холодильник на 3–4 дня для сохранения вкуса. ⚠️ Важно: Хранить такой ликёр в холодильнике можно не более месяца (из-за свежих сливок и желтков в составе). Но поверьте на слово — он улетит в первый вечер же! 👴🏼 Дедов совет: Чтобы ликёр получился безупречным нежным, без случайных крупинок шоколада или комочков, перед розливом в бутылку обязательно профильтруйте его через мелкое сито. И будьте осторожны, хорошенько встряхивайте бутылку перед подачей — потому что сливки имеют свойство со временем подниматься наверх. #дедоврецепт #тирамису #кофейныйликер #бейлис #рецепты #италия #домашнийалкоголь #самогоноварение