СЫРНО-ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ 🍞
СЫРНО-ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ 🍞 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 📌 Молоко — 220 мл 📌 Сухие дрожжи — 8 г 📌 Сахар — 1 ст. л. 📌 Соль — 1 ч. л. 📌 Мука — 350 гр. 📌 Сливочное масло — 60 г 📌 Яйцо — 1 шт. Для сырно-чесночной основы: 📌 Сливочное масло — 80 г 📌 Чеснок — 3–4 зубчика 📌 Свежая зелень — небольшой пучок 📌 Сыр — 150–180 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 В тёплом молоке соединяю дрожжи, сахар и щепотку соли. Перемешиваю, накрываю полотенцем и оставляю на 10 минут. 🔶 В чаше кухонной машины соединяю муку, растопленное сливочное масло, яйцо и подготовленное молоко с дрожжами. Вымешиваю тесто примерно 15 минут. Также можно вымесить руками, просто понадобится примерно на 5 минут больше. 🔶 Готовое тесто обминаю, перекладываю в ёмкость, накрываю и оставляю в тёплом месте примерно на 1 час. За это время оно должно хорошо увеличиться в объёме. 🔶 Для чесночной основы соединяю мягкое сливочное масло, измельчённый чеснок и свежую зелень. Сыр натираю на мелкой тёрке. 🔶 Подошедшее тесто нарезаю ножницами на небольшие кусочки примерно по 70–80 г. Каждый кусочек сначала обмакиваю в чесночное масло, затем обваливаю в тёртом сыре. 🔶 Форму застилаю пергаментом и выкладываю кусочки теста друг на друга, формируя хлеб. Накрываю и оставляю ещё на 10–15 минут для расстойки. 🔶 Сверху смазываю хлеб яичным желтком и отправляю в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25 минут, до красивой румяной корочки. Получается пышный, мягкий и ароматный сырно-чесночный хлеб. А самое вкусное — отламывать его горячим, пока внутри ещё тянется расплавленный сыр. Приятного аппетита! 🍽️