БАКЛАЖАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ (рулеты) С МЯСОМ И СЫРОМ 🧀
БАКЛАЖАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ (рулеты) С МЯСОМ И СЫРОМ 🧀 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 📌 Баклажаны – 2 шт. (~600 г) (понадобятся центральные полоски) 📌 Сыр твёрдый (сулугуни + пармезан) – 180 г 📌 Творожный сыр – 130–150 г (у меня с авокадо) 📌 Руккола – 1/3 пучка 📌 Мясо (ломтиками, у меня конина) – 4–8 ломтиков 📌 Помидор – 1 шт. 📌 Красный лук – по вкусу 📌 Соус: майонез + чили-соус (шрирача) 📌 Соль и перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 Разогрейте духовку до 200 °C. 🔶 Подготовьте баклажаны: Нарежьте баклажаны тонкими продольными ломтиками. Выложите их на бумажные полотенца, слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя влага. Затем промокните насухо. 🔶 Сформируйте основу: Уложите ломтики баклажанов на противень (застеленный пергаментом), слегка перекрывая друг друга внахлёст. В местах наложения посыпьте тёртым сыром, чтобы ломтики склеились и держали форму. 🔶Добавьте сыр: Полностью покройте ломтики баклажанов оставшимся тёртым сыром, посолите и поперчите. 🔶 Запекание: Отправьте противень в духовку на 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а баклажаны не станут мягкими. 🔶 Остудите: Дайте основе постоять 5–10 минут — это поможет сыру схватиться и сформировать плотный пласт для рулетов. 🔶 Сборка рулетов: Аккуратно переверните запечённый пласт (сырной стороной вниз). Смажьте основу творожным сыром, выложите рукколу, ломтики мяса, нарезанные томат и красный лук. Добавьте немного соуса из майонеза и шрирачи. Сверните плотный рулет и подавайте тёплым. КБЖУ: 🍆 На 100 г: 119 ккал / 7.3 г белков / 8.8 г жиров / 3.9 г углеводов 🍆 На 1 порцию: 613 ккал / 37.6 г белков / 45.1 г жиров / 20 г углеводов