🍆 ПП ОБЕД — БАКЛАЖАН-ВЕЕР С ПОМИДОРАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ В ДУХОВКЕ
🍆 ПП ОБЕД — БАКЛАЖАН-ВЕЕР С ПОМИДОРАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ В ДУХОВКЕ Сочный баклажан, спелые помидоры, нежная моцарелла и ароматный соус песто! 😍 Красивое овощное блюдо, которое выглядит как в ресторане, а готовится из самых простых продуктов. Минимум хлопот, максимум вкуса! ⏱ Время: 40–45 минут 🍽 Порции: 2 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ • баклажан крупный — 400 г • помидоры — 250 г • моцарелла — 125 г • соус песто — 30 г • оливковое масло — 10 г • чеснок — 2 зубчика • свежий базилик — 10 г • соль, чёрный перец — по вкусу • итальянские травы — ½ ч. л. 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Баклажан хорошо промой и нарежь вдоль тонкими пластинами, не дорезая до плодоножки примерно 2 см. Получится красивый веер. 2️⃣ Аккуратно раздвинь пластины баклажана и смажь их соусом песто с обеих сторон. 3️⃣ Помидоры нарежь кружочками. Моцареллу нарежь тонкими ломтиками. 4️⃣ Между пластинами баклажана поочерёдно выложи кружочки помидоров и моцареллы. 5️⃣ Переложи овощной веер в форму для запекания. Сбрызни оливковым маслом, добавь измельчённый чеснок, соль, перец и итальянские травы. 6️⃣ Запекай в разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут, пока баклажан не станет мягким, а сыр не расплавится. Укрась свежим базиликом и подавай горячим! 🔥 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ Калории — примерно 310 ккал Белки — 14 г Жиры — 22 г Углеводы — 17 г КБЖУ ориентировочное и зависит от состава песто и жирности моцареллы. 💰 ПРИМЕРНАЯ СТОИМОСТЬ Весь обед — 380–480 ₽ Одна порция — 190–240 ₽ ✅ КАК ВЫБРАТЬ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ 🍆 Баклажаны — выбирай плотные, с гладкой блестящей кожицей. Лучше брать крупные плоды правильной формы, чтобы было удобно делать веер. 🍅 Помидоры — спелые, мясистые, без повреждений. Они должны сохранять форму при нарезке. 🧀 Моцарелла — выбирай натуральную, из молока, без заменителей молочного жира. Для менее калорийного варианта подойдёт моцарелла с пониженной жирностью. 🌿 Песто — обращай внимание на количество масла и соли. Этот соус довольно калорийный, поэтому достаточно 15 г на порцию. 🫒 Оливковое масло — используй умеренно. Баклажаны хорошо впитывают жир, поэтому лишнее масло не требуется. 💡 СОВЕТ Главный секрет красивого баклажанного веера — не прорезать овощ до конца. Так все ломтики останутся соединёнными и блюдо сохранит форму. Если баклажан крупный, первые 15 минут запекай его под фольгой, а затем сними её, чтобы сыр слегка подрумянился. Для более сытного и белкового обеда подавай баклажан с запечённой куриной грудкой или индейкой. Дополнительные продукты учитывай отдельно при подсчёте КБЖУ. ❤️ Подписывайся на канал. 📚 Получи в подарок книгу Г. И. Шаталовой «Здоровое питание». Благодарю за реакции ❤️