🍲 Обед: Говяжий суп со свёклой, капустой, гречкой и рисом, приправленный семенами льна
🍲 Обед: Говяжий суп со свёклой, капустой, гречкой и рисом, приправленный семенами льна 1. Говядину нарезать кубиками, обжарить в кастрюле с ложкой подсолнечного масла (8 г) до корочки — реакция Майяра даст аромат. 2. Свёклу и капусту нашинковать, добавить к мясу, залить 1.5 л воды. Довести до кипения, убавить огонь. 3. Всыпать промытые гречку и рис, варить 40 минут под крышкой. В конце посолить. Польза: Свёкла и капуста — два источника калия: 100 г свёклы дают около 325 мг, капуста — 170 мг. Калий в почках конкурирует с натрием в дистальных канальцах, активируя Na+/K+-АТФазу: чем больше калия, тем активнее выводится натрий, и артериальное давление снижается. Говядина содержит кальций в следовых количествах, но в сочетании с овощами кальций из свёклы (около 16 мг) и капусты (40 мг) поддерживает мышечное сокращение через связывание с тропонином C. 756 ккал · 145 ₽ · Б42/Ж30/У81 Весь день целиком: https://nishijblog.ru/posts/2008-kkal-za-259-62-rublya-den-v-kotorom-vcherashnyaya-kasha-okazalas-umnee/