🥞 Нежный бисквитный рулет с творожным кремом
🥞 Нежный бисквитный рулет с творожным кремом Как же приятно наслаждаться легким десертом к чаю в уютный вечер! 📝 Ингредиенты: Тесто: • Яйца — 5 шт. • Сахар — 120 г • Мука — 100 г • Растительное масло — 50 мл • Молоко — 50 мл • Соль — щепотка • Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Начинка: • Варенье / джем / повидло — 150–200 г Крем: • Творог — 200 г • Сметана — 70 г • Сахар — 70 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. 🔥 Приготовление: 1. Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить пергаментом и при необходимости смазать маслом. 2. В миске смешать растительное масло, молоко, щепотку соли и половину сахара, перемешать до эмульсии. 3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, тщательно перемешать. 4. Отделить белки от желтков. Желтки добавить в тесто и перемешать до однородности. 5. Взбить белки: сначала до пены, затем постепенно добавлять оставшийся сахар и взбивать до устойчивых пиков. 6. Ввести 2 ст. л. взбитых белков в тесто, аккуратно перемешать, затем добавить оставшиеся белки и вмешать лопаткой. 7. Вылить тесто на противень, разровнять и выпекать 10–15 минут при 180 °C. 8. Готовый бисквит снять с противня, перевернуть на чистый пергамент и аккуратно снять бумагу. 9. Пока бисквит горячий, смазать его вареньем. 10. Для крема смешать творог, сметану, сахар и ванильный сахар. Пробить блендером до гладкости. 11. Выложить крем на варенье, разровнять. 12. Аккуратно свернуть бисквит в рулет, завернуть в бумагу и убрать в холодильник на 2–3 часа. 13. Перед подачей срезать края, украсить и нарезать на порционные кусочки. В этот рулет вложены нежность и вкус, которые идеально подойдут к чаю. Попробуйте насладиться каждой порцией! Вкусная жизнь