🍔 Сочные беляши с фаршем
🍔 Сочные беляши с фаршем Вкус этих беляшей — как теплый объятие, которое согревает душу в прохладный вечер! 📝 Ингредиенты: Тесто: • Молоко — 600 мл • Сахар — 1 ст. л. • Дрожжи сухие — 12 г • Яйца — 2 шт. + 1 для смазки • Масло сливочное — 100 г • Соль — 1 ч. л. • Мука — 900 г (±50 г) Начинка: • Фарш мясной — 800 г • Лук репчатый — 1 шт. • Помидор — 1 шт. • Перец болгарский — 1 шт. • Зелень (укроп/петрушка) — пучок • Вода — 50-100 мл • Соль, перец, универсальная приправа — по вкусу • Кунжут — для посыпки 🔥 Приготовление: 1. В тёплом молоке (≈37°C) растворите дрожжи с сахаром, оставьте на 15 минут до появления пены. 2. Добавьте яйца, растопленное масло и соль. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое тесто. 3. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое. 4. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанными овощами, зеленью и приправами, добавьте воду для сочности. 5. Разделите подошедшее тесто на 22 части (по 60-75 г), сформируйте шарики. 6. Каждый шарик раскатайте в кружок, выложите 1,5 ст. л. начинки и защипните "мешочком". 7. Выложите на противень швом вниз и оставьте на 20 минут для расстойки. 8. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при 190°C 35-40 минут до золотистой корочки. Погрузитесь в аромат свежих беляшей — они отлично подойдут к семейному ужину или дружеской встрече! Недорогие блюда