🥒 Кабачки в соевом соусе
🥒 Кабачки в соевом соусе Кто бы мог подумать, что простой кабачок может заиграть новыми красками? 📝 Ингредиенты: • Кабачок – 400 г • Соль – по вкусу • Прованские травы – 1 ч. л. • Соевый соус – 3–4 ст. л. • Мука – 1 ст. л. • Чеснок – 1 зубчик • Перец чёрный молотый – по вкусу • Масло растительное – 2 ст. л. • Укроп – 2–3 веточки 🔥 Приготовление: 1. Кабачок тщательно вымойте под проточной водой и обсушите. Если используете молодой кабачок с тонкой кожицей, очищать его необязательно. Нарежьте овощ средними кубиками или брусочками примерно одинакового размера. 2. Переложите нарезанный кабачок в глубокую миску, добавьте соль, чёрный молотый перец и прованские травы. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всем кусочкам. Учитывайте, что соевый соус уже содержит соль, поэтому не пересолите овощи. 3. Переложите приправленные кабачки в полиэтиленовый пакет и добавьте пшеничную муку. Плотно завяжите пакет и несколько раз хорошо встряхните, чтобы каждый кусочек кабачка равномерно покрылся тонким слоем мучной панировки. 4. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите подготовленные кабачки и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, пока они не приобретут лёгкий золотистый оттенок. 5. Пока кабачки обжариваются, чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. При желании его можно пропустить через пресс. Свежий укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. 6. Влейте в сковороду с кабачками соевый соус, добавьте измельчённый укроп и чеснок. Аккуратно перемешайте, чтобы ароматный соус равномерно распределился среди овощей. 7. Уменьшите огонь до слабого и продолжайте готовить кабачки ещё 5–7 минут, периодически помешивая. За это время они должны стать мягкими и нежными, хорошо пропитавшись соевым соусом, чесноком и пряностями. 8. Если предпочитаете более острые блюда, можно добавить немного красного молотого перца или увеличить количество чеснока. Остальные специи также можно подбирать по своему вкусу. В итоге получаются ароматные и нежные кабачки с легкой хрустящей корочкой. Подавайте их как гарнир или самостоятельное блюдо — вкусно в любом варианте! Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда