Салма — башкирский мясной суп с кусочками теста 🤤
Салма — башкирский мясной суп с кусочками теста 🤤 Приготовление: • Говядину залить водой, довести до кипения и снять пену. Варить 1–1,5 часа до мягкости. • Для салмы смешать яйцо, соль и муку. При необходимости добавить 1–2 ст. л. воды. • Замесить плотное тесто, накрыть и оставить на 20 минут. • Скатать тесто в тонкие жгутики и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек слегка прижать пальцем, чтобы получилось углубление. • Достать мясо, нарезать и вернуть в бульон. • Добавить картофель, нарезанный кубиками, морковь тонкими ломтиками и мелко нарезанный лук. Варить 12–15 минут. • Опустить салму в слабо кипящий суп и варить ещё 7–10 минут до полной готовности теста. • Посолить и поперчить по вкусу, посыпать зеленью. Приятного аппетита! ❤️