"Лентяйка" в рассоле
"Лентяйка" в рассоле Для тех, кто ненавидит запах квашеной капусты на руках и устаёт стоять над тазиком, пытаясь выдавить из овощей сок. Здесь всё делает обычная холодная вода. Что нужно: Капуста белокочанная - 2 кг, Морковь - 2 штуки, Чеснок - 4 зубчика. Рассол: Вода - 1,5 литра, Соль - 2 стол.л., Сахар - 3 стол.л. Как делать: Капусту шинкуем, морковь трём, чеснок режем пластинками. Просто перемешиваем и плотно набиваем чистую сухую банку. Отдельно кипятим воду, растворяем в ней соль и сахар, остужаем до комнатной температуры. Заливаем этим рассолом капусту доверху. Ставим банку в глубокую миску (рассол будет вытекать при брожении). Оставляем в тепле на двое суток. Периодически шевелим ножом или деревянной палочкой капусту в банке, чтобы вышли пузырьки. Когда рассол станет мутным, а капуста осядет - закрываем капусту обычной капроновой крышкой и уносим в погреб или на холодный балкон.
Канал в каталоге Максиметера
62 подписчиков · Еда и рецепты