АП

Алёнкин погребок

Еда и рецепты · 27 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

"Чёрная королева", пряная сливовая настойка на черносливе

"Чёрная королева", пряная сливовая настойка на черносливе Если рецепт выше - про чистую силу фруктов, то этот - про аристократию, специи и зимние праздники. Идеальная пара для горького шоколада, крепкого кофе и душевных разговоров до утра. Что нужно: Вяленый чернослив без косточек - 500 г, Хороший недорогой коньяк или бренди - 1 литр, Мёд (лучше гречишный) - 3 столовые ложки, Корица - 1 палочка, Гвоздика - 3 бутона, Мускатный орех - на кончике ножа, Один крупный очищенный зубчик чеснока (его потом нужно будет выбросить). Как делать: 1. Чернослив промойте кипятком. Если он слишком сухой, замочите на 10 минут в тёплой воде, чтобы ягоды расправились. 2. Сложите все ингредиенты в двухлитровую банку. Чеснок нужен здесь как абсорбент - он заберёт лишние сивушные масла и сделает вкус округлым, а вылавливать его будем перед фильтрацией. 3. Залейте коньяком. Закройте плотной капроновой крышкой. 4. Уберите в тёмный шкаф на 3 недели. Первые 2 недели ежедневно встряхивайте банку, не открывая. Последнюю неделю дайте осадку осесть. 5. Процедите через несколько слоёв марли, затем пропустите через кофейный фильтр или плотный ватный диск. Мёд растворится полностью уже в алкоголе, придавая тягучесть. 6. Разлейте по мелким бутылкам. Цвет получается густым, насыщенным, а аромат сведёт с ума любого гостя.