Свекла по-корейски
Свекла по-корейски Все привыкли к свекле с черносливом или грецким орехом. Забудьте. Острая, пряная, ярко - малинового цвета свекла станет главным украшением зимнего стола. Она идеально подчёркивает вкус жирной селёдки под шубой или простого отварного картофеля. Что нужно: Свекла - 1,5 кг, Лук репчатый - 2 штуки, Чеснок - 1 головка, Сахар - 3 стол.л., Соль - 1 стол.л., Уксус 9% - 70 мл, Масло растительное - 100 мл, Готовая приправа для корейской моркови - 2 стол.л. или смесь паприки, кориандра и чёрного перца. Как делать: Сырую свеклу трём на тёрке для корейской моркови. Лук мелко режем и обжариваем в масле до тёмно - золотого цвета. Само масло процеживаем прямо горячим на свеклу, льём через ситечко, лук выбрасываем. Добавляем давленый чеснок, специи, сахар, соль и уксус. Раскладываем по стерильным банкам, стерилизуем 20 минут. Закатываем.